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安全・安心をモットーに、食材の選定からお弁当をお届けするまで、仕入・製造・配送と一環した安全管理体制をしいています。また、お弁当の献立の内容も社内の栄養士が、皆さんの身体に大切な「食品」の栄養バランスを考え、お肉・お魚から野菜まで、「ちょっと苦手で…」というモノも美味しく召し上がっていただける様に、日々味付けに趣向を凝らしています。「村上給食」では安全を最優先に、調理の基本は大切にしつつ、新しい感覚を取り入れて、飽きのこないお弁当作りを心掛けています。
品質管理
社内の厳しい検査機関が、食材の抜き取り検査、機材の拭き取り検査、調理設備の安全性検査、出来上がったお弁当の菌数検査を行って、お客様に安全・安心なお弁当をお届けするため、徹底的にお弁当の安全性を追求しています。
※当社では、HACCP概念に基づいた工場設備を導入しております。
作業管理
お弁当の製造においては、異物混入などの突発性の事故を予防するため、食材の選定・検品から、製造に至る作業を完全にマニュアル化し、各作業員に徹底遵守させることで、食中毒事故等を未然に防止しています。 また、お弁当の配送においては、出来上がったお弁当を安全に、おいしく召し上がって頂く為に、配送車内の温度管理や、配送時間管理を徹底しています。さらに、地球温暖化防止対策として、配送ルートを定期的に調整し、より安全で効率的な配送ルートを割り出し、Co 削減にも努めています。
顧客管理
お客様からの貴重なご意見・ご要望をお伺いし、より満足度の高い「村上給食のお弁当」を提供出来るよう、担当者が訪問し、改善に努めます。
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